Om te beginnen gaan we eerst het begrip ontbijt definiëren. Ontbijt wordt in het Engels breakfast genoemd. Breakfast = break the fast. Oftewel, je verbreekt je periode dat je hebt gevast (meestal nadat je hebt geslapen). Of je nu om 07:00 of om 12:00 eet, in theorie blijft het je ontbijt.
Het ontbijt wordt dus niet overgeslagen, je stelt het alleen uit. Onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig vroeg ontbijten, over het algemeen betere eetgewoontes hebben dan mensen die onregelmatig eten (hun ontbijt naar verschillende tijden uitstellen). Dit komt doordat mensen die regelmatig eten gezondheidsbewust zijn en over het algemeen betere voedingskeuzes maken.
"Ik eet wel wat tussendoor opderweg of op werk"
Mensen die bewust bezig zijn met hun voeding, zijn dus over het algemeen minder vatbaar om aan te komen. Of ze nu vroeg of laat ontbijten.
Een vastperiode van korter dan 20 uur heeft geen negatieve gevolgen voor je metabolisme.
Of je wel of niet vroeg ontbijt maakt dus helemaal niets uit als je bewust op je voeding let. Dit mag gewoon naar voorkeur. Krijg jij geen hap door je keel in de ochtend, laat het dan lekker zitten.
Voordelen van ontbijten
Vroeg ontbijten kan wel bijdragen om je energieverbruik (NEAT) te verhogen, doordat je onbewust meer gaat bewegen. Dit is vooral dus voordelig wanneer je in de ochtend actief moet zijn. Ook kan het ontbijt positieve effecten op je circadiaans ritme hebben.
Doe je een training in de ochtend, dan is het wel aan te raden om iets van eiwit in je systeem te hebben. Dit maakt een significant verschil qua herstel.
In onderzoek naar spiergroei (spiereiwitsynthese) bevond men het volgende:
- Na een nachtelijke vast leidde het innemen van een essentieel aminozuurmengsel voor het trainen tot hogere spiereiwitsynthese dan bij inname na het trainen.
- Het consumeren van eiwitten voor de training stimuleert de eiwitsynthese.
Kortom, beter herstel, want er zijn al direct genoeg bouwstenen beschikbaar.
Mocht je moeite hebben met iets eten in de ochtend, dan kan het drinken van een eiwitshake nuttig zijn.